Nastříkání sušeného rajčatového prášku

Hlavní rozdíly mezi rajčatovým práškem sušeným sprejem a běžným rajčatovým práškem jsou následující:

Technologie zpracování

-Spray-sušený rajčatový prášek: Je vyroben z rajčatové šťávy prostřednictvím procesu sušení spreje. Nejprve ze všeho, rajčatové suroviny pro rozdávání, filtraci a další předúpravu a potom rajčatová šťáva postříkala do sušicí věže v horkém vzduchu pod působením okamžitého sušení do prášku.

- Obyčejný rajčatový prášek: Rajčata jsou obvykle sušena tradičními metodami sušení, jako je sušení vzduchu a sušení, takže voda rajčat se odpaří a poté se rozpadne do prášku.

Vzhled a velikost částic

- Rajčatový prášek sušený sprejem: Částice jsou sférické, s jemnou a rovnoměrnou velikostí částic, obvykle dosahují desítek mikronů na stovky mikronů, s dobrou tekutost a mohou být dobře rozptýleny ve vodě.

- Obyčejný rajčatový prášek: Nepravidelný tvar částic, nerovnoměrná velikost, může existovat nějaký fenomén, relativně hrubá velikost částic, rozptyl ve vodě není tak dobrý jako rajčatový prášek sušený sprejem.

Nutriční složení

- Spray-sušené rajčatové prášek: Krátká doba zahřívání během zpracování, lepší zachování živin v rajčkách, jako je vitamín C, lykopen atd.

- Obyčejný rajčatový prášek: Tradiční metoda sušení může vést k vyšší ztrátě některých živin citlivých na teplo a stupeň retence živin je relativně nízký.

Rozpustnost a chuť

- Rajčatový prášek sušený sprejem: Má dobrou rozpustnost a smíšenost, může být rychle rozpuštěna ve vodě za vzniku homogenního roztoku a není snadné srážet a vrstvení. Obyčejný rajčatový prášek: Má dobrou rozpustnost a smíšenost a může být rychle rozpuštěn ve vodě za vzniku homogenního roztoku.

- Obyčejný rajčatový prášek: relativně špatná rozpustnost a míchání, pomalé rozpuštění ve vodě, náchylné k srážení a hrudek.

Chuť a barva

-Spray-sušené rajčatové prášek: Může si lépe zachovat přirozenou chuť a barvu rajčat, se silnou chutí rajčata a jasnou barvou, obvykle jasně červenou nebo oranžově červenou.

- Obyčejný rajčatový prášek: Chuť může být změněna v důsledku prodlouženého tepla během procesu sušení a barva může být o něco tmavší, většinou tmavě červená.

Populární Tagy: Nastříhaný sušený rajčatový prášek, čínské výrobci rajčatového prášku na spreje