Jaké jsou výhody a nevýhody konzumace chilli?

V každodenní stravě je chilli nezbytným kořením jako koření. Nějaké kořeněné jídlo v létě nám dá chuť k jídlu. Když jíme v zimě horký hrnec, nějaké kořeněné jídlo, cítíme se po celém těle teplým. Chilli není jen pro každého. Pojďme si utřídit výhody a nevýhody konzumace chilli.

(1) Jaké výhody nám může přinést konzumace chilli:

1. Chraňte srdce. Často konzumace chilli může účinně oddálit rozvoj aterosklerózy.
2. Podporujte krevní oběh. Pepř má určité léčivé vlastnosti, takže dokáže „eliminovat vítr a pot, odstranit hlen a odvlhčit“. Vysvětleno v moderní medicíně, může podpořit krevní oběh, zlepšit nachlazení, omrzliny a cévní bolesti hlavy.
3. Zahřejte žaludek a zažeňte chlad. Podle „Food Materia Medica“ dokáže chilli zahřát slezinu a žaludek. Pokud se při nachlazení objeví příznaky jako zvracení, průjem a bolest žaludku, můžete přiměřeně sníst trochu chilli.
4. Krása pleti. Pepř může podporovat sekreci hormonů v těle a zlepšit stav pokožky. Mnoho lidí si myslí, že jíst kořeněná jídla způsobí akné, ale ve skutečnosti to není problém s chilli papričkami. Olej do ohně po snědení chilli přilijí jen ti, kteří milují akné.
5. Snížit tuk a zhubnout. Kapsaicin může urychlit rozklad tuku a bohatá vláknina má také určitý vliv na snížení krevního tuku.
6. Úleva od bolesti a odvod tepla. Pepř je hřejivé povahy, dokáže snižovat tělesnou teplotu pocením a zmírňovat bolesti svalů, takže má silný antipyretický a analgetický účinek. Studie ve Spojených státech zjistily, že kapsaicin může snížit neurotransmitery, které přenášejí bolest, a díky tomu jsou lidé méně citliví na bolest.
7. Předkrmy a trávení. Pepř může podporovat vylučování trávicí šťávy a zvyšovat chuť k jídlu.

(2) Jaké škody nám přináší konzumace chilli:

1. Papriku by neměli jíst pacienti s kardiovaskulárními a cerebrovaskulárními chorobami a hypertenzí, výjimkou nejsou ani pacienti s chronickou bronchitidou, plicním srdečním onemocněním a tuberkulózou. Vzhledem k tomu, že kapsaicin prudce zvyšuje objem cirkulující krve, zrychluje se srdeční tep a dochází k tachykardii, může užívání velkého množství v krátké době způsobit akutní srdeční selhání a náhlou srdeční smrt. I kdyby nedošlo k žádné nehodě, bude také bránit původním kardiovaskulárním a cerebrovaskulárním onemocněním a rehabilitaci plicních lézí.
2. U pacientů s chronickou gastritidou, žaludečním vředem a ezofagitidou se v důsledku stimulace kapsaicinu prudce zvyšuje překrvení sliznic, edém, eroze a gastrointestinální peristaltika, což způsobuje bolesti břicha, průjem atd., což také ovlivňuje zotavení trávicího traktu funkce.
3. Pacienti trpící chronickou cholecystitidou, cholelitiázou a chronickou pankreatitidou v důsledku stimulace kapsaicinu zvyšují sekreci žaludeční kyseliny. Nadměrná žaludeční kyselina může způsobit kontrakci žlučníku, spasmus žlučového svěrače, což má za následek potíže s vypouštěním žluči, a tím vyvolání cholecystitidy, biliární koliky a pankreatitidy.
4. U pacientů s hemoroidy budou v důsledku stimulace kapsaicinem hemoroidní žíly překrvené a edematózní, což může zhoršit hemoroidy a dokonce vytvořit anální absces. Kromě toho může chilli zhoršit zácpu a způsobit, že hemoroidy budou těžší.
5. Pacienti trpící onemocněním růžového oka a keratitidou by neměli jíst chilli papričky. Z pohledu tradiční čínské medicíny je povaha a chuť chilli papriček velmi štiplavá a pálivá a snadno se rozčílí a stav zhorší.
6. Rodiče a těhotné ženy by neměly jíst chilli papričky. Nejen, že se mohou vyskytnout vředy v ústech a suchá stolice, ale také kojené děti mohou být nemocné; pokud mají ženy zvýšenou leucorrheu a svědění genitálií těhotných žen, konzumace chilli papriček je může zhoršit.
7. Pacienti s hypertyreózou by neměli jíst chilli, protože jejich srdeční frekvence je rychlá a srdeční tep bude po jídle rychlejší a příznaky budou zřetelnější.
8. Chilli a dýně by se neměly jíst společně. Dýně obsahuje enzymy rozkládající vitamín C. Pokud se smaží s paprikami, které obsahují hodně vitamínu C, ovlivní to vstřebávání vitamínu C.
9. Chilli a jehněčí játra by se neměly jíst společně. Papriky obsahují hodně vitaminu C a ionty stopových kovů obsažené v jehněčích játrech mohou vitamin C v nich zcela zničit a oslabit tak jejich správnou nutriční hodnotu.
10. Chilli a bílé víno by se nemělo jíst společně.